Высокая стабильность в кислых средах
Кислотостойкая рецептура: В составе используются кислотостойкие синтетические эмульгаторы (например, сложные эфиры лимонной кислоты, моноглицериды молочной кислоты) и природные коллоиды (например, пектин, ксантановая камедь) в научно обоснованном соотношении, что обеспечивает стабильное эмульгирование и загущение в диапазоне pH 3,8–4,5 без снижения вязкости.
Технология антифазного разделения: Динамически адаптирует взаимодействие между молочными белками (казеином, сывороточным белком) и кислыми компонентами, эффективно предотвращая всплывание жира и расслоение сыворотки. Продлевает срок хранения до более чем 12 месяцев.
Экстремальная устойчивость к производственным воздействиям
Совместимость с высокотемпературной стерилизацией: Выдерживает пастеризацию при температуре 85–95 °C и стерилизацию методом ультравысокотемпературной обработки, сохраняя при этом гладкую текстуру.
Стабильность при хранении при низких температурах: Подходит для хранения при температуре 4°C в холодильнике и при комнатной температуре.
Широкая совместимость с сырьем
Совместимость с различными типами жиров: Совместим с молочным жиром, маслом MCT и растительными жирами, предотвращая агрегацию жиров в кислой среде.
Снижение затрат и упрощение процессов.
Многофункциональная интеграция: Сочетает в себе эмульгирование, загущение и стабилизацию, сокращая использование 3–5 традиционных добавок и снижая общие затраты на 20%.
Быстрое диспергирование и растворение: Легко растворяется в холодной или горячей воде, обладает высокой технологической гибкостью, совместим с гомогенизацией (20–30 МПа) и высокоскоростным перемешиванием.
Улучшение сенсорных и функциональных возможностей
Оптимизация текстур: Придает напитку гладкую, нежную текстуру и маскирует металлические или вяжущие привкусы, возникающие в процессе обработки молочных продуктов.
Международный
Основные патенты:
Патент на изобретение: Способ приготовления сухого соевого молока, ферментированного конжаком (патент №: ZL2020108215420);
Сертификаты:
◆ ISO 22000, FSSC 22000 (Безопасность пищевых продуктов);
◆ ISO 9001 (Система управления качеством);
◆ Сертификация HALAL/MUI
◆ Соответствует требованиям CFDA к пищевым добавкам.
Ключевые показатели эффективности
| Параметр | Технические характеристики |
| Появление | Порошок от белого до светло-желтого цвета |
| Вязкость (1% водный раствор, 25°C) | 15–3500 мПа·с |
| Применимость pH | 3,8–4,5 (для кислых молочных продуктов) |
| Время растворения | 10–20 минут (холодная/горячая вода) |
| Рекомендуемая дозировка | 0,3%–0,8% (с динамической корректировкой) |
Сценарии применения
| Поле | Типичные продукты | Основные преимущества решения |
| Кислотные молочные напитки | Йогурт с фруктовым вкусом, напитки с молочной кислотой | Полная совместимость с pH 3,8–4,5, отсутствие осадка. |
| Йогурт, приготовленный при низкой температуре | Загустевший йогурт, перемешанный йогурт | Предотвращает расслоение сыворотки, однородная текстура. |
| Функциональные кислые молочные продукты | Йогурт с высоким содержанием кальция, пробиотические напитки | Стабилизирует активные ингредиенты, не ухудшает органолептические свойства. |
| Кислотные молочные продукты растительного происхождения | Кокосовый йогурт, овсяное кисломолочное молоко | Совместим с растительными белками, устраняет кислую расслоение. |
Проблемы отрасли и решения
| Проблемные точки отрасли | Технические решения | Ценность для клиента |
| Расслоение сывороточного протеина, неравномерная текстура. | Кислотоустойчивая система адаптирует молочные белки | Однородная текстура, отсутствие проблем со стабильностью в течение срока годности. |
| Агрегация и расслоение жировых отложений | Антикислотная эмульсификация стабилизирует дисперсию жира. | Устраняет всплывание жира, обеспечивает однородность. |
| Вяжущий или металлический привкус | Маскировка вкуса и оптимизация текстуры | Приятная текстура, улучшенное восприятие потребителями |
| Плохая совместимость добавок | Высокая/низкотемпературная устойчивость при пастеризации/УВТ | Повышение эффективности, снижение производственных потерь. |
| Сложные экспортные правила | Глобальное соответствие (GB 2760/FDA/EU) | Быстрый выход на рынок, нулевые риски, связанные с соблюдением нормативных требований. |
Краткое содержание:
Внедрение этого кислотостойкого эмульгирующего загустителя позволяет молочным предприятиям решать проблемы стабильности, органолептических свойств и функциональных характеристик в кислой среде, достигая следующих результатов:
Отсутствие расслоения сыворотки: однородная текстура и улучшенные характеристики продукта.
Долговременная стабильность жиров: исключает расслоение и продлевает срок хранения.
Соответствие глобальным стандартам: устраняет технические барьеры для международного экспорта.
Ценность для клиента и рентабельность инвестиций
Гарантия качества: Проходит ускоренные испытания на стабильность (46°C/75% влажности, 20 дней), что гарантирует отсутствие жалоб со стороны покупателей в течение всего срока годности.
Оптимизация затрат: Сокращает количество используемых добавок и повышает эффективность производства.
Конкурентоспособность рынка: Обеспечивает поддержку экспорта в Юго-Восточную Азию, Европу и Америку с быстрым прохождением таможенного оформления.
Комплексная техническая поддержка
Настройка формул: Бесплатный анализ существующих проблем, связанных с формулами (например, расслоение воды, образование комков), и решения по их оптимизации.
Адаптация процесса: Рекомендуются параметры давления гомогенизации и стерилизации для снижения производственных потерь.
Поддержка по вопросам сертификации: Предоставляет документы для предварительной проверки на соответствие стандартам HALAL, что позволяет сократить циклы сертификации экспорта.
Обеспечение качества тестирования: Включает сертификат анализа (COA), паспорт безопасности материала (MSDS) и отчеты о независимых испытаниях для повышения доверия рынка.
Упаковка и доставка
Стандартная упаковка: Мешок из полипропилена (CPP) 25 кг/1 (внутренняя подкладка из пищевого полиэтилена для защиты от влаги).
Хранилище: Прохладное, сухое, хорошо проветриваемое место; срок годности 24 месяца.
Основной продукт
| Название продукта | Стабилизатор напитков на основе молочнокислых бактерий |
| Модели продукции | TKM21-CD (легкая текстура), TKM21 (кремовая текстура) |
| Область применения | Белок 0,7–1,5% напиток с лактобактериями |
| Характеристики продукта | 1. Освежающее, приятное ощущение во рту. 2. Превосходная стабильность для защиты белков и увеличения срока хранения. |
| Количество добавки | 0,4–0,6% |
| Стандарты исполнения | GB26687, GB2760 |
Продукция из золота на китайском рынке, стабильная эксплуатация в течение 20 лет.